Rissois de sobras de carne

E como estamos em tempo de crise há que ter sempre ideias para se aproveitar o que sobra das refeições.
Desta vez tinha-me sobrado imensa carne, resolvi fazer uns rissóis ...

Ingredientes:

 Massa para rissois, receita Aqui

Recheio:

Sobras de carne

Bacon q.b

Chouriço q.b

1 cebola

2 dentes de alho

1 cenoura ralada

Salsa q.b

2 colheres sopa de farinha

leite q.b

tomilho q.b

sal q.b

pimenta q.b

noz moscada q.b

cominhos q.b

azeite q.b

polpa de tomate q.b

Preparação

cortar a carne, o chouriço e o bacon aos bocadinhos e picar na picadora. Picar a cebola e os alhos e levar a refogar num tacho com um fio de azeite, a seguir deitar a carne picada e a cenoura ralada, temperar com a salsa, o tomilho, a pimenta, noz moscada, cominhos, a polpa de tomate e sal, deixar apurar um pouco,deitar as 2 colheres de sopa e ir juntando leite até o recheio ficar consistente, apagar o lume e reservar.

 Agora estica-se a massa com o rolo e colocam-se montinhos do recheio em cima, separados entre si. Dobra-se a massa e com um corta massas próprio para rissóis ou com um copo e cortam-se.
Passar por leite e pão ralado e  congelam-se. Podendo depois fritar com óleo bem quente ou levando ao forno.