Frango com Natas

Já sabem que eu gosto de aproveitar tudo e mais uma vez me sobrou frango assado e claro que arranjar mais uma maneira de o aproveitar, ontem fiz empadas que congelei, depois coloco aqui a receita e as fotos e a seguir fiz frango com natas. Este frango basicamente é como o bacalhau com natas.

Ingredientes:

Batatas aos cubos

Sobras de frango assado

Fiambre aos cubos q.b

Bacon aos cubos q.b

1 ou 2 cebolas picadas

2 dentes de alhos picados

Azeite q.b

2 cenouras raladas

1 folha de louro

Molho Bechamel

Ingredientes:

500 ml de leite

2 colheres farinha

1 colher margarina

1 pacote de natas

sal

noz moscada

pimenta

Preparação:

Comece por fazer o molho bechamél

Preparação:

Aquecer o leite e reservar. Numa panela colocar a margarina e deixar derreter, a seguir deitar a farinha e mexer bem para soltar do fundo da panela e tirar do lume. Fora do lume ir deitando o leite quente aos poucos e mexer com uma vara de arames para não formar grumo, quando deitar o leite todo leve novamente ao lume sem nunca deixar de mexer, tempere com sal, pimenta e noz moscada quando ferver junte as natas e tire do lume. 

Está pronto a utilizar.

Preparação do frango:

Desfiar o frango e reservar, Descascar as batatas e cortar em cubos pequeninos e dar uma entaladela em óleo quente. Num tacho colocar a cebola e os alhos picados, juntar o azeite e levar ao lume até ter uma cor brilhante, juntar o frango, o fiambre, o bacon e a cenoura ralada mexa muito bem, a seguir junte as batatas e retifiqe de sal e pimenta, voltar a mexer até misturar tudo. Deitar metade do molho bechamel e envolver bem, retirar do lume. Untar um pirex com margarina e deitar o preparado, no fim deitar o resto do molho bechamel e polvilhar com queijo ralado. levar ao forno a tostar.

No meu caso fiz e  em formas de aluminio e congelei, assim quando precisar é só colocar no forno.

Servir com salada.

Pataniscas c/ sobras de carne

Em tempo de crise temos que nos esticar e muito para o nosso orçamento dar até ao fim do mês.
Tinha no frigorífico metade de uma costeleta e metade de um bife e como não sou pessoa de deitar nada fora e sim de aproveitar tudo, resolvi fazer estas pataniscas.

Ingredientes:
3 ovos
150g de farinha
Salsa picada
Pimenta q.b.
Sal fino q.b.
leite q.b
1 colher de café de fermento
sobras de carne ou peixe

Preparação:
Num recipiente deite a farinha, o fermento e vá acrescentado o leite até ter um polme a gosto. Junte a salsa, a carne ou o peixe desfiado e tempere com sal e pimenta, mexa bem. No final junte os ovos e volte a mexer muito bem.
Aqueça o óleo e deite colheradas do polme, vá virando e depois de fritas ponha a escorrer .
Sirva com um belo arroz de feijão e salada.

Bolo Nesquik c/ Recheio de Leite Condensado

Ingredientes:
Bolo
400gr de farinha
5 ovos
250 gr de açúcar
150 gr de nesquik
1 colh de sobremesa de fermento
1,5 dl de Leite
1,5 dl de água quente

Creme de leite condensado
1 lata de leite condensado
duas medidas da lata de leite
3 gemas
3 colheres de sopa de maizena
1 pacote de natas
aroma de baunilha

Molho de chocolate
8 colheres de sopa de leite
4 colheres de sopa de Nesquik
4 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de margarina

Preparação:

1º começa-se pelo creme, colocando todos os ingredientes num tacho, menos as natas.
Levar a lume brando mexendo para não pegar.
Quando creme estiver pronto desligue e vá mexendo, e quando arrefecer um pouco adicione as natas envolvendo bem. Reserve.

Agora vamos ao bolo:

Bater as clara em castelo e reservar. Num recipiente deitar as gemas e o açúcar e bater muito bem até ficar consistente, juntar o leite e o nesquik desfeito na água quente, misturar e juntar a farinha c/ o fermento e bater tudo muito bem. Juntar as claras e envolver muito bem. Barrar uma forma com manteiga e polvilhar c/ farinha deitar metade do preparado, a seguir deitar o creme de leite condensado e por fim o resto do preparado. levar ao forno pré-aquecido a 180 º durante 30m.

Deixe arrefecer o bolo

Molho de chocolate:

Juntar todos os ingredientes num tacho e ir mexendo, quando começar a ferver conte 5m e desligue.

Deixar arrefecer e deitar por cima do bolo já frio.

Bolo Nesquik

Ingredientes:
400gr de farinha
5 ovos
250 gr de açúcar
150 gr de nesquik
1 colh de sobremesa de fermento
1,5 dl de Leite
1,5 dl de água quente

Preparação:
Bater as clara em castelo e reservar. Num recipiente deitar as gemas e o açúcar e bater muito bem até ficar consistente, juntar o leite e o nesquik desfeito na água quente, misturar e juntar a farinha c/ o fermento e bater tudo muito bem. Juntar as claras e envolver muito bem. Barrar uma forma com manteiga e polvilhar c/ farinha deitar o preparado e levar ao forno pré-aquecido a 180 º durante 30m a 45m.

Bacalhau a minha maneira

A ideia desta receita foi tirada de um blog de uma menina, mas como de andar sempre com invenções mudei a forma de preparar:

Ingredientes:
Batatas pré-fritas
Uma embalagem de bacalhau desfiado congelado
uma embalagem de camarão




1 cebola picada
1 dente de alho picado
Azeite q.b
calda de tomate, q.b
oregãos q.b
pimenta q.b
Sal q.b
Molho bechamél
1 pacote de natas

Preparação:
Comece por cozer  o camarão e o bacalhau juntos, no fim reserve um pouco da agua. Frite as batatas e reserve.
Num tacho pique a cebola e o alho e deite o azeite. Deixe refogar um pouco, juntar a calda de tomate, os oregãos, juntar o bacalhau, o camarão, os cogumelos e deixar estar mais um pouco e juntar as batatas e mexer bem, deitar um pouco de água, o sal e a pimenta. No fim  juntar um pouco de molho bechamel onde se juntaram as natas e envolver tudo muito bem. Barrar uma travessa com manteiga e deitar o preparado na travessa, depois deitar por cima o restante molho bechamél e polvilhar com o queijo ralado, levar ao forno a tostar.
Servir com uma boa salada...