Compota de morango

Ingredientes:1 kg de morangos
0,500 kg de açúcar
Sumo de 1/2 limão
Pau de canela

Modo de fazer:

Limpe e lave muito bem os morangos colocando ums gotas de vinagre na água da lavagem.
Deixe os morangos em agua durante 1 h . Parta os morangos aos bocadinhos e ponha o açúcar por cima, mexa e deixe repousar durante 2 h. Agora ponha num tacho e deite o sumo do limão e o pau de canela, leve ao lume e vá mexendo de vez em quando. Quando estiver em ponto de estrada está pronto, se quiser pode triturar tudo. Verta em frascos esterilizados e guarde.

compota de melancia

E agora umas compotas para barrar este pão apetitoso

Ingredientes:
1kg de melancia " só a parte branca"
1kg de açúcar
Pau de canela
Sumo de 1/2 limão
1/2 litro de água
Sal q.b

Mode de fazer:
Parta a melancia e retire a parte vermelha e a casca, restando só a parte branca.Num alguidar coloque a parte branca e cubra com agua fria e deite um pouco de sal. Deixe ficar de molho durante a noite.
No dia seguinte passe 2 vezes por agua limpa e escorra muito bem. Parta em bocadinhos pequenos .
Pese e acrescente igual peso de açúcar. Ponha num tacho a melancia, o açucar, o sumo do limão, o pau de canela e a agua, mexa e leve ao lume. Deixe cozer até que o fruto fique translúcido brilhante e liso. Passe com a varinha e deite em frascos esterilizados.

Pão de leite

Hoje venho deixar uma receita de pão de leite, em vez de fazer só os tradicionais pães de leite eu faço tambem sobre o comprido.è feito no tradicinal forno a lenha e amassado na masseira.
esta receita fica muito fofinha

Ficou com esta cor por ser cozido no forno a lenha.

Ingredientes :
1 embalagem de farinha " francine" própria para brioche ou pão de leite
800ml leite morno
sal q.b
9 colheres de sopa de açúcar
5 ovos
450gr de manteiga
120 gr de fermento de padeiro desfeito num pouco de leite morno

Modo de fazer:
Começe por deitar a farinha num recipiente, junte o acucar e o sal e misture tudo muito bem. Faça um buraco  na farinha e deite o fermento diluido e vá mexendo , a seguir faça o mesmo com os ovos, a manteiga e por último o leite, amasse muito bem a massa  e bata-a com força, se vir que está muito  mole pode juntar um pouco de farinha de trigo. eu geralmente só deito a farinha para tirar a massa das mãos e polvilhar por baixo da massa que é para não pegar ao fundo. de seguida pode moldar o pão como quiser tape com um pano e deixe tender até dobrar de volume. Depois é só por a cozer

Esta é a farinha que uso, compro no E leclerc aqui em Chaves

Nesta foto mostro um pouco todo o processo.
Espero que gostem , pois fica muito bom mesmo.

O MEU BOLO DE CHOCOLATE

 
      Ingredientes:

   1 colh. de sobremesa de fermento em pó
   3 colh. de sopa de chocolate em pó
   3 colh. de sopa de margarina  
½ colh. de café de sal

 2 copos de farinha

 1 copo de açúcar
 1 copo de leite

Calda:


4 colh. de sopa de chocolate em pó

1 e ½  copo de açúcar

1 e ½  copo de agua

Modo de fazer:

Bater o açúcar com a margarina. Depois acrescentar os restantes ingred.        Peneirados alternando com o leite.

Despejar a massa numa forma untada e reservar.

Numa panela , misturar  bem todos os ingred. Da calda e levar ao lume. Quando levantar fervura, derramar devagar sobre a massa do bolo. Levar ao forno médio, pré-aquecido para cozer. Desenformar de pois de frio

 

                                                                                                              

                                       

Canja à minha moda

Ingredientes:

Batatas q.b

Ervilhas q.b

cenouras q.b

1/2 galinha

sal q.b

Modo de fazer:

Descasque os legumes e corte tudo em cubinhos pequenos. Ponha tudo num tacho juntamente com a galinha e um pouco de sal e leve a cozer em lume brando.

Quando estiver tudo cozido esmague os legumes, desfie a galinha e junte tudo novamente.

Sirva ainda quente.

Esta receita é uma maravilha, aqui em casa todos gostam.