Sonhos Recheados com Creme de Melancia

Esta receita de Sonhos Recheados foi outra das minhas participações no Passatempo Natal da Sorrisos Royal

Ingredientes
Sonhos
2 chávenas de farinha s/fermento
½ chávena de Maizena
1 colher bem cheia de fermento Royal
2 colheres de sopa de açúcar
4 ovos
1 chávena de leite

Creme de melancia:
1 lata de leite condensado
2 e ½ medidas da lata de leite
3 gemas
2 e ½ colheres de sopa de maizena

1 pacote de gelatina Royal de melancia

Cobertura
Cobertura liquida sabor a Chocolate da Royal
Açucar e canela para polvilhar

Preparação
1º começa-se pelo creme, colocando todos os ingredientes num tacho, menos a gelatina .
Levar a lume brando mexendo para não pegar, deixar engrossar um pouco.
Quando creme estiver pronto desligue e vá mexendo, e quando arrefecer um pouco adicione o pacote de Gelatina de Melancia Royal envolvendo bem. Reserve.4

Agora vamos fazer os sonhos.
Misture muito bem todos os ingredientes. Aqueça o óleo e deite colheradas não muito grandes "pois vão crescer muito" e deixe fritar sempre em lume brando. Pique os sonhos com um garfo, deixe fritar até triplicarem de tamanho e ficarem loiros. depois de frito ponha-os a escorrer num prato com papel absorvente.
Faça um corte nos sonhos e com ajuda de uma colher de chá coloque o recheio, passe por açúcar e canela e deite por cima a cobertura liquida sabor a Chocolate da Royal.
Bom apetite.

Tarte Semifrio de Papaia

Uma das minhas participações no Passatempo Natal da Royal

Ingredientes
Massa: 1 e ½ pacote de cookies de chocolate
80g de margarina
Recheio: 500 g de chocolate branco
1 pacote de natas
1 lata de papaia aos pedaços
1 colher de sopa de gelatina em pó Royal
4 colheres sopa de água

Preparação
Massa : Triture as cookies na picadora e misture a margarina
amolecida até formar uma pasta húmida.

Numa forma de tarte cubra o fundo com a massa e leve ao forno a 200 graus durante 10m. Retire do forno e deixe arrefecer.
Recheio: Parta o chocolate em bocadinhos pequenos e leve a derreter em banho maria. Deite o molho da papaia num copo juntamente com alguns bocadinhos da papaia triture até reduzir a puré. Depois do chocolate derretido junte o puré da papaia, a gelatina (previamente misturada com as 4 colheres de agua e levada ao microondas 30 segundos) e por fim as natas e mexa tudo muito bem. Retire do lume e deite por cima da massa. Deixe solidificar um pouco e coloque por cima a restante papaia cortada em bocadinhos.
Leve ao frio antes de servir.
Bom apetite.

Pérolas do Mar com Cocktail de Marisco

Ingredientes

1 embalagem de pérolas do mar pescanova

1 embalagem de cocktail de marisco

100gr de ervilhas

1 cebola picada

2 dentes de alhos picados

Azeite q.b

Sal q.b

Tomilho q.b

Oregãos q.b

1 folha de louro

½ copo de vinho branco

Polpa de tomate caseira q.b

1 colher de café de piripiri caseiro

Coentro q.b

Preparação

Num tacho deitar a cebola e os dentes de alhos picados, o louro e um fio de azeite, levar ao lume a refogar um pouco, a seguir deitar as pérolas do mar e deixar refogar um pouco mais. 

Deitar a polpa de tomate mexer e deitar o vinho branco. Quando ferver deitar o cocktail de marisco, as ervilhas e temperar com o sal, tomilho, oregãos, piripiri e deixar cozinhar. 

Deixe apurar muito bem em lume brando, quando estiver pronto deitar os coentros picados tirar do lume e servir de seguida com batatas cozidas.

Rafaellos

Ingredientes:

Amêndoas
1 lata de leite condensado
1 tablete de chocolate branco
4 folhas de gelatina
Meio pacote de natas
1 e ½ pacote de coco ralado
Forminhas de papel

Preparação:

Parta o chocolate branco em pedacinhos e leve a derreter em Banho-Maria
Dissolver as 4 folhas de gelatina num pouco de água levando      cerca de 10 segundos ao microondas e misture ao chocolate.
Junte o leite condensado, 1 pacote coco ralado e as natas. Misture muito bem e leve ao frigorífico, durante 2h, pelo menos. Retire pedaços de massa (unte as mãos com óleo para ajudar a moldar os rafaellos), introduza uma amêndoa (toste no forno durante 5m)  no centro e faça bolinhas.
Envolva-as no restante coco ralado e disponha-as em forminhas de papel.
Mantenha no frigorífico até servir.

Iogurte de Leite Condensado

Hoje decidi fazer estes iogurtes com leite condensado cozido, e não é que são muito parecidos com os de caramelo da Leiteira (Nestlé)? Aqui em casa fizeram muito sucesso!

Para quem quiser experimentar fazer deixo aqui a receita. É muito simples e rápida!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado cozido
• 1 litro de leite do dia (usei meio gordo)
• 1 1/2 colher de sopa de leite em pó
• 1 iogurte natural (125 ml)

Num tacho coloque o leite condensado e vá adicionando lentamente o leite de forma a ir "dissolvendo" o leite condensado. Adicione depois o leite em pó, e leve ao lume. Assim que ferver retire do lume e deixe arrefecer quase totalmente.

Depois de arrefecido adicione o iogurte natural e envolva. 

Coloque o preparado nos frascos da iogurteira e coloque-os na mesma durante 10 horas.

Após esse tempo leve ao frio durante pelo menos 6 horas.

DICA: Se ficarem apenas 6 horas no frio os iogurtes ficarão cremosos. Se preferir que fiquem mais consistentes deixe-os repousar no frio mais umas horas.

Sonhos Recheadas

Ingredientes

250 ml de água
250 ml de leite
100 gr de margarina
1 casca de limão
300 gr de farinha
1 pitada de sal
8 ovos
óleo
açúcar q.b
canela em pó q.b

Recheio
1 lata de leite condensado
4 gemas
2 colheres de sopa de farinha.
1 pacote de natas

Preparação da massa

Num tacho leve ao lume a água, o leite, a casca de limão, a margarina e o sale deixe ferver.
Assim que ferver, junte a farinha de uma só vez e mexa muito bem até despegar do fundo do tacho e forme uma bola.
Retire do lume e coloque numa tigela e tire a casca de limão. Deixe arrefecer um pouco e junte os ovos um a um mexendo muito bem com a colher de pau entre cada adição.
Mexa até ter uma massa homogénea  Aqueça o óleo e deite colheradas não muito grandes "pois vão crescer muito" e deixe fritar sempre em lume brando. Pique os sonhos com um garfo, deixe fritar até triplicarem de tamanho  e ficarem loiros. depois de frito ponha-os a escorrer num prato com papel absorvente.
Passe por açúcar e canela e faça um corte para para depois rechear.

Preparação do recheio:

Num tacho deitar o leite condensado, as gemas e a farinha desfeita em 3 colheres de agua, levar ao lume e mexer até engrossar.
Deixar arrefecer e juntar as natas batidas. Rechear os sonhos e servir.
Bom apetite.

Pimentos fritos

 Como sabem congelo tudo o que posso e os pimentos não podem faltar na minha arca ao longo do ano, pois cá em casa eu e o meu filho adoramos seja de que maneira for, mas a receita preferida são os pimentos fritos, muito fácil de fazer e hoje vou dizer-vos como os faço.

Ingredientes:
Pimentos inteiros de preferência os mais pequenos
Óleo q.b
Azeite q.b
Sal grosso q.b
Vinagre q.b

Preparação

Lave os pimentos inteiros e seque-os muito bem com um pano. Numa frigideira coloque óleo e azeite e quando quente coloque os pimentos e vá virando para irem fritando lentamente. Quando fritos coloque numa travessa e por cima deite sal grosso e vinagre e sirva ainda quentes. São bons para servir como salada.

Observações: quando os pimentos estão a fritar e os vamos virando eles tendem a deitar agua, também convém por uma rede por cima pois salpicam muito.

Pizza Baguete

Tinha aqui umas baguetes que sobraram de ontem e lembrei-me de as aproveitar para fazer umas pizzas para o jantar.

Ingredientes para 4 pessoas
4 baguetes cortadas na horizontal
8 fatias de queijo
150 gr de fiambre cortado aos bocadinhos
150 gr de chourição cortado aos bocadinhos
queijo ralado q.b

Molho de tomate:
1 cebola picada
2 dentes de alhos
3 tomates maduros ou 1 lata de polpa de tomate
oregãos q.b
tomilho q.b
sal q.b
pimenta q.b
Azeite q.b

Preparação
Começe por fazer o molho de tomate.Num tacho coloque a cebola e os dentes de alhos com um fio de azeite e refogue um pouco, depois deite o tomate cortado aos pedacinhos e deixe cozinhar um pouco, tempere com oregãos , tomilho, sal e a pimenta, quando estiver bem apurado tire do lume e passe com a varinha magica.
Reserve
Corte as baguetes na horizontal e coloque num tabuleiro.Coloque o molho por cima das baguetes e espalhe bem, depois coloque o 2 fatias de queijo cortado ao meio, a seguir o fiambre e o chourição e por cima o queijo ralado.
Leve ao forno pré aquecido a 200º durante 10m.
Sirva quente.
Bom apetite

Sopa de feijão encarnado

Ingredientes

500gr de feijão
1 chouriço
1 couve coração ou metade (depende do tamanho)
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
500gr de feijão encarnado demolhado
3 cenouras médias
100 gr de abóbora
50gr de massa para sopa
sal q.b
1 fio de azeite

Preparação
Numa panela com água, coza o feijão e o chouriço temperado de uma pitada de sal, cerca de 30 a 35m.
Depois de cozido retire o chouriço e reserve metado do feijão escorrido.
Noutra panela faça um refogado com a cebola e o alho e o azeite. Junte as batata,a cenoura e a abóbora cortadas aos cubos e o feijão com a água da cozedura, se for pouca água acrecente mais um pouco.
Deixe cozer em lume brando cerca de 30m. Depois de cozido passe com a varinha mágica. Se achar necessário acrescente mais um pouco de água.
Junte a couve, o feijão e a massa e deixe cozer cerca de 15m, retifique o sal.

Depois de pronta sirva com rodelas de chouriço.

Tortilha no forno a minha moda

Ingredientes para 4 pessoas

1kg de batatas cortadas em palitos

1 lata de cogumelos

bacon cortado em pedacinhos q.b

miolo de camarão q.b

8 ovos

1 colher de sobremesa de fermento em pó

queijo Limiano "ralado" q.b

sal q.b

pimenta q,b

margarina para untar

Preparação

Aquecer o óleo e dar uma fritura rápida as batatas, de maneira que nem ficam cruas nem muito fritas. Untar uma forma redonda e colocar pela seguinte ordem, as batatas, o bacon, o miolo de camarão, os cogumelos e o queijo Limiano "ralado". Numa tigela bater os ovos, deitar o fermento e temperar com sal e pimenta mexer tudo muito bem e deitar por cima do queijo ralado. Levar ao forno a 200 gr durante 30m.

Servir com uma salada.

Caldeirada de Frango

Hoje o almoço foi um pouco diferente, fiz uma bela caldeirada de Frango.
Ficou maravilhosa e é mais uma receita em conta, nos tempos que correm temos que esticar o dinheiro, mas não podemos deixar de comer, por isso vou continuar a mostrar receitas em conta e que dá para levarem na marmita.

 A receita está aqui a unica coisa que muda é o frango.

Scones Doces

Ingredientes
300 gr de farinha
100 gr de açúcar amarelo
2 colheres chá de fermento em pó
1 pitada de sal
150 ml de leite
1 gema de ovo
farinha para polvilhar
manteiga para untar

Preparação
Num recipiente  deitar a farinha, o fermento, o açúcar, a pitada de sal e a manteiga derretida bater tudo muit bem com a batedeira e ir deitando o leite aos poucos, continuar a bater até a massa começar a despegar do recipiente. Polvilhar a bancada e deitar a massa em cima e amassar mais um pouco até formar uma bola, se vir que a massa pega deite mais um pouco de farinha. Faça pequenas bolas e coloque num tabuleiro untado com manteiga, leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 15m. Quando vir que as bolas estão a ganhar volume pincele com a gema de ovo só mesmo no cimo, passados os 15 m retire do forno.
Também pode juntar frutos secos ou pepitas de chocolate a massa.
Estão prontos comer acompanhando com um chá, Pode também servi-los com manteiga.

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Frango com Natas

Já sabem que eu gosto de aproveitar tudo e mais uma vez me sobrou frango assado e claro que arranjar mais uma maneira de o aproveitar, ontem fiz empadas que congelei, depois coloco aqui a receita e as fotos e a seguir fiz frango com natas. Este frango basicamente é como o bacalhau com natas.

Ingredientes:

Batatas aos cubos

Sobras de frango assado

Fiambre aos cubos q.b

Bacon aos cubos q.b

1 ou 2 cebolas picadas

2 dentes de alhos picados

Azeite q.b

2 cenouras raladas

1 folha de louro

Molho Bechamel

Ingredientes:

500 ml de leite

2 colheres farinha

1 colher margarina

1 pacote de natas

sal

noz moscada

pimenta

Preparação:

Comece por fazer o molho bechamél

Preparação:

Aquecer o leite e reservar. Numa panela colocar a margarina e deixar derreter, a seguir deitar a farinha e mexer bem para soltar do fundo da panela e tirar do lume. Fora do lume ir deitando o leite quente aos poucos e mexer com uma vara de arames para não formar grumo, quando deitar o leite todo leve novamente ao lume sem nunca deixar de mexer, tempere com sal, pimenta e noz moscada quando ferver junte as natas e tire do lume. 

Está pronto a utilizar.

Preparação do frango:

Desfiar o frango e reservar, Descascar as batatas e cortar em cubos pequeninos e dar uma entaladela em óleo quente. Num tacho colocar a cebola e os alhos picados, juntar o azeite e levar ao lume até ter uma cor brilhante, juntar o frango, o fiambre, o bacon e a cenoura ralada mexa muito bem, a seguir junte as batatas e retifiqe de sal e pimenta, voltar a mexer até misturar tudo. Deitar metade do molho bechamel e envolver bem, retirar do lume. Untar um pirex com margarina e deitar o preparado, no fim deitar o resto do molho bechamel e polvilhar com queijo ralado. levar ao forno a tostar.

No meu caso fiz e  em formas de aluminio e congelei, assim quando precisar é só colocar no forno.

Servir com salada.

Pataniscas c/ sobras de carne

Em tempo de crise temos que nos esticar e muito para o nosso orçamento dar até ao fim do mês.
Tinha no frigorífico metade de uma costeleta e metade de um bife e como não sou pessoa de deitar nada fora e sim de aproveitar tudo, resolvi fazer estas pataniscas.

Ingredientes:
3 ovos
150g de farinha
Salsa picada
Pimenta q.b.
Sal fino q.b.
leite q.b
1 colher de café de fermento
sobras de carne ou peixe

Preparação:
Num recipiente deite a farinha, o fermento e vá acrescentado o leite até ter um polme a gosto. Junte a salsa, a carne ou o peixe desfiado e tempere com sal e pimenta, mexa bem. No final junte os ovos e volte a mexer muito bem.
Aqueça o óleo e deite colheradas do polme, vá virando e depois de fritas ponha a escorrer .
Sirva com um belo arroz de feijão e salada.

Bolo Nesquik c/ Recheio de Leite Condensado

Ingredientes:
Bolo
400gr de farinha
5 ovos
250 gr de açúcar
150 gr de nesquik
1 colh de sobremesa de fermento
1,5 dl de Leite
1,5 dl de água quente

Creme de leite condensado
1 lata de leite condensado
duas medidas da lata de leite
3 gemas
3 colheres de sopa de maizena
1 pacote de natas
aroma de baunilha

Molho de chocolate
8 colheres de sopa de leite
4 colheres de sopa de Nesquik
4 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de sopa de margarina

Preparação:

1º começa-se pelo creme, colocando todos os ingredientes num tacho, menos as natas.
Levar a lume brando mexendo para não pegar.
Quando creme estiver pronto desligue e vá mexendo, e quando arrefecer um pouco adicione as natas envolvendo bem. Reserve.

Agora vamos ao bolo:

Bater as clara em castelo e reservar. Num recipiente deitar as gemas e o açúcar e bater muito bem até ficar consistente, juntar o leite e o nesquik desfeito na água quente, misturar e juntar a farinha c/ o fermento e bater tudo muito bem. Juntar as claras e envolver muito bem. Barrar uma forma com manteiga e polvilhar c/ farinha deitar metade do preparado, a seguir deitar o creme de leite condensado e por fim o resto do preparado. levar ao forno pré-aquecido a 180 º durante 30m.

Deixe arrefecer o bolo

Molho de chocolate:

Juntar todos os ingredientes num tacho e ir mexendo, quando começar a ferver conte 5m e desligue.

Deixar arrefecer e deitar por cima do bolo já frio.

Bolo Nesquik

Ingredientes:
400gr de farinha
5 ovos
250 gr de açúcar
150 gr de nesquik
1 colh de sobremesa de fermento
1,5 dl de Leite
1,5 dl de água quente

Preparação:
Bater as clara em castelo e reservar. Num recipiente deitar as gemas e o açúcar e bater muito bem até ficar consistente, juntar o leite e o nesquik desfeito na água quente, misturar e juntar a farinha c/ o fermento e bater tudo muito bem. Juntar as claras e envolver muito bem. Barrar uma forma com manteiga e polvilhar c/ farinha deitar o preparado e levar ao forno pré-aquecido a 180 º durante 30m a 45m.

Bacalhau a minha maneira

A ideia desta receita foi tirada de um blog de uma menina, mas como de andar sempre com invenções mudei a forma de preparar:

Ingredientes:
Batatas pré-fritas
Uma embalagem de bacalhau desfiado congelado
uma embalagem de camarão




1 cebola picada
1 dente de alho picado
Azeite q.b
calda de tomate, q.b
oregãos q.b
pimenta q.b
Sal q.b
Molho bechamél
1 pacote de natas

Preparação:
Comece por cozer  o camarão e o bacalhau juntos, no fim reserve um pouco da agua. Frite as batatas e reserve.
Num tacho pique a cebola e o alho e deite o azeite. Deixe refogar um pouco, juntar a calda de tomate, os oregãos, juntar o bacalhau, o camarão, os cogumelos e deixar estar mais um pouco e juntar as batatas e mexer bem, deitar um pouco de água, o sal e a pimenta. No fim  juntar um pouco de molho bechamel onde se juntaram as natas e envolver tudo muito bem. Barrar uma travessa com manteiga e deitar o preparado na travessa, depois deitar por cima o restante molho bechamél e polvilhar com o queijo ralado, levar ao forno a tostar.
Servir com uma boa salada...

Omelete de sobras de peixe

Aqui fica uma forma de aproveitamento de peixe que sobrou...

Ingredientes:

Pão de forma

Ovos

sobras de peixe desfiado

sal

queijo ralado

ervas para omelete " especiarias da margão"

Preparação

Por cada tostas bater 2 ovos inteiros numa tigela e temperar com sal e as ervas. Numa frigideira deitar um pouco de óleo e quando estiver quente deitar os ovos e deixar cozinhar um pouco, a seguir deitar o peixe e por cima o queijo ralado, enrolar a omelete e acabar de cozinhar.

colocar a omelete por cima de uma fatia de pão e depois por a outra por cima e levar a tostadeira, quando estiver pronta partir ao meio e pincelar com manteiga. 

Servir a seguir.

Pimentos Assados em Conserva

Ingredientes:
Pimentos assados
Alhos inteiros esmagados
Sal
Azeite


Preparação:
Comecei por esterilizar os frascos durante meia hora e deixei arrefecer.
Depois assei os pimentos, limpei-os e cortei-os em tiras grossas, coloquei-os num pano para retirar os excesso da agua.
De seguida coloquei nos frascos pela seguinte ordem alhos, sal e pimentos " repetir até encher  o frasco", deitar por cima o azeite até cobrir tudo e fechar muito bem.
Colocar um pano no fundo de um tacho e por os frascos com a tampa virados para baixo, cobri com agua e levar ao lume, quando começar a ferver contar 30m e apagar o fogão, passar os frascos imediatamente por agua fria e guardar.
Dá um pouco de trabalho, mas para quem tem uma horta ou muitos pimentos como eu é uma otima ideia para guardar durante o ano, e ficamos com mais espaço na arca.
Se seguirem a risca a receita, os pimentos podem durar até 2 anos.

Rissois de sobras de carne

E como estamos em tempo de crise há que ter sempre ideias para se aproveitar o que sobra das refeições.
Desta vez tinha-me sobrado imensa carne, resolvi fazer uns rissóis ...

Ingredientes:

 Massa para rissois, receita Aqui

Recheio:

Sobras de carne

Bacon q.b

Chouriço q.b

1 cebola

2 dentes de alho

1 cenoura ralada

Salsa q.b

2 colheres sopa de farinha

leite q.b

tomilho q.b

sal q.b

pimenta q.b

noz moscada q.b

cominhos q.b

azeite q.b

polpa de tomate q.b

Preparação

cortar a carne, o chouriço e o bacon aos bocadinhos e picar na picadora. Picar a cebola e os alhos e levar a refogar num tacho com um fio de azeite, a seguir deitar a carne picada e a cenoura ralada, temperar com a salsa, o tomilho, a pimenta, noz moscada, cominhos, a polpa de tomate e sal, deixar apurar um pouco,deitar as 2 colheres de sopa e ir juntando leite até o recheio ficar consistente, apagar o lume e reservar.

 Agora estica-se a massa com o rolo e colocam-se montinhos do recheio em cima, separados entre si. Dobra-se a massa e com um corta massas próprio para rissóis ou com um copo e cortam-se.
Passar por leite e pão ralado e  congelam-se. Podendo depois fritar com óleo bem quente ou levando ao forno.

Goma caseiras

Depois de tanto os meus filhos me pediram para fazer gomas, ontem resolvi fazer-lhes a vontade. Pois já uma vez tinha feito mas não gostei do resultado, mas desta vez já sairam bem.

Ingredientes:
1 saqueta de Gelatina em pó "sabor a escolha"
30 gr de gelatina neutra em pó
200ml de água
250 gr de açúcar + açúcar para polvilhar

Preparação:
 Colocar todos os ingredientes num tacho e mexer bem para dissolver. Levar ao lume durante 5 m a ferver e ir mexendo de vez em quando. Unte formas de gelo ou silicone para bombons com um pouco de óleo vegetal e deite a mistura.
Leve ao frigorifico durante umas horas até solidificar. Depois de solidificadas desenforme e passe por açúcar, coloque num recipiente fechado.
Obs: Também pode colocar num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal e depois de solidificadas desenforme, retire o papel vegetal e corte-as em cubinhos, depois é só passar por açúcar.

Salada de feijão verde

Com este calor nada melhor que uma boa salada e foi o que aconteceu hoje ao almoço.
Tinha feijão verde e tomate que trouxe da horta e resolvi aproveitar e fazer a salada e tambem aproveitar sobras de frango assado. Ficou um delicia.

Ingredientes para 4 pessoas:
300 gr Feijão verde
2 tomates grandes
delicas do mar q.b
3 ovos cozidos
sobras de frango assado
creme para saladas ervas e alho da savora

Preparação:

Lavar e cortar o feijão verde aos pedaços pequenos e levar a cozer em água temperada c/ sal. Depois de cozido, escorrer a água e deixar arrefecer. Depois de frio deitar uma saladeira o feijão, o tomate cortado em meias luas, as delicias do mar desfiadas, o ovo cozido e cortado em pedacinhos pequenos e o frango desfiado e o creme para saladas mexer bem para juntar tudo. Servir e bom apetite.

Bolo de courgette e Chocolate

Como tenho imensas courgettes na horta, hoje resolvi ir buscar algumas e fazer um bolo. Confesso que foi a primeira vez que fiz este bolo, achava estranho juntar legumes com doce, mas depois de ver tantas receitas resolvi fazer uma receita a minha maneira e não é que ficou maravilho e húmido como todos gostamos cá em casa.

Ingredientes:
6 ovos
250 gr de courgette ralada c/ casca
350 gr de açúcar
400 gr de farinha espiga
250 gr de margarina
2 dl de leite
200 gr de chocolate para culinária
1 colher de sopa de fermento em pó
1 c. chá de aroma de baunilha

Preparação:
Derreter o chocolate e a manteiga no microondas.
Bater as gemas com o açúcar, a manteiga c/ chocolate, o leite e a baunilha.
Mexer bem, adicionar a courgette ralada, a farinha, o fermento.
Por fim envolver bem as claras batidas em castelo. Levar a cozer numa forma com buraco untada c/ margarina e polvilhada com farinha ao forno pré-aquecido a 180º
durante 1h ou até se espetar o palito e este sair seco.

Semifrio de Manga

Hoje decidi fazer uma sobremesa fresca para o aniversário do meu marido! Tinha aqui uma lata de polpa de manga e quis fazer algo com ela. Foi então que decidi pesquisar uma receitas pela internet, e depois de muito "cuscar" decidi recrear uma á minha maneira... O aspecto final é este:

Ingredientes:

• 300 gramas de polpa de manga
• 8 folhas de gelatina incolor
• 400 ml de natas para bater
• 1 lata de leite condensado
• 2 saquetas de gelatina sabor Manga - Pêssego
• 1 pacote de bolacha maria de chocolate
• Margarina q.b.

Confecção:

Comece por moer as bolachas. Após estarem moidas derreta manteiga e junte ás bolachas de forma a criar uma pasta. Forrar o fundo de uma forma amovível com todo este preparado fazendo pressão. Reservar.

Dissolver as 8 folhas de gelatina em 200 gramas da polpa de manga, levando cerca de 15 segundos ao microondas. De seguida juntar ao leite condensado e misturar bem. Bater as natas e juntar ao preparado anterior. Fazer a gelatina de acordo com as instruções. Juntar a gelatina ao preparado anterior. 

Deitar o preparado na forma sobre a bolacha e levar ao frio até solidificar. Deitar a restante polpa de manga sobre o semifrio já solidificado. Servir frio.

Mais vales de desconto!

Recebi hoje no correio mais 3 vales ganhos no passatempo da Pescanova!

Cada vale é de 3€ e são para descontar na nova gama de bacalhau congelado. Já tinha recebido 2 destes e comprei 2 embalagens de Supremos como já tinha escrito aqui! Já os cozinhei e tenho de dizer que são bastante saborosos! Aconselho a experimentarem! Se quiserem vales destes podem tentar ganhá-los aqui!

Boa sorte!

Massa Chinesa

Ingredientes:
1 embalagem de massa Chinesa
1 embalagens de legumes Chineses (congelados) a venda no  Pingo Doce
800g de miolo de camarão ou frango
molho de soja
oleo ou azeite
3 dentes de alho
Preparação:
Num tacho colocar bastante água temperada com sal, assim que começar a ferver, adicione a massa e apague o lume, deixe fica a massa dentro de água por 4 minutos, retire, escorra e reserve.
Num Wok ou frigideira grande, coloque 3 colheres de sopa de óleo ou azeite, pique os dentes de alho e deixe alourar um pouco, adicione os legumes Chineses, as gambas e tempere com 3 colheres de sopa de molho de soja, envolva e deixe cozinhar por uns minutos até que a água deixada pelos legumes reduza um pouco, adicione a massa reservada e envolva tudo muito bem, verifique se é necessário adicionar mais umas colheres de molho de soja, e sirva de imediato.

Bolo Pudim

Ingredientes:
Caramelo líquido para untar a forma

Para o bolo:
3 ovos inteiros
150 g de manteiga amolecida
110 g de açúcar amarelo
1 colher de sopa de fermento
140 g de farinha
40 g de chocolate em pó
100 ml de leite

Para o pudim:
4 ovos
1 lata de leite condensado
2 medidas  de leite (da lata do leite condensado)
1 colher de sopa de aroma de baunilha ou raspa de limão


Para o bolo:
Pré- aquecer o forno a 180ºc e colocar lá dentro um tabuleiro com agua.
 Bater a manteiga com o açúcar e os  ovos. A seguir junte a farinha e o fermento batendo sempre. Acrescente o chocolate e em seguida o leite. Unte uma forma redonda com caramelo líquido, e coloque o preparado do bolo na forma.

Para o pudim:
 Bata bem os ovos, o leite condensado, o leite e o aroma de baunilha ou a raspa de limão. Coloque este preparado por cima do preparado do bolo MUITO devagarinho. Coloque no tabuleiro em banho-maria  e leve ao forno a cozer durante 1 hora a 180ºC.

 DESENFORMAR QUANDO ESTIVER TOTALMENTE FRIO.

Frango C/ Molho Bechamel Panado

Passado por molho bechamel

Passado por ovo e pão ralado

Panado

Não dou quantidades pois fiz a olho e fiz pernas em vez de lombos.

Ingredientes:

Lombos de frango q,b
Molho bechamel q.b
ovos 
pão ralado
óleo para untar
sal e pimenta q.b

Preparação:

Cozer o frango em agua temperada de sal e pimenta. Quando estiver cozido retire da agua coloque num preto e deixe arrefecer. Depois de frio unte um tabuleiro com óleo e passe os lombos de frango por molho béchamel até ficarem bem cobertos e coloque no tabuleiro untado, tape com película aderente e leve ao frio pelo menos 2 horas. Passado esse tempo retire do frio e passe por ovo batido e pão ralado, leve a fritar em óleo até ficar dourado dos 2 lados, retire e escorra em papel absorvente. Coloque numa travessa e sirva com batata frita e salada. Bom apetite


Esta receita fica muito cremosa derivado ao molho bechamel.

Bacalhau ao preço da chuva

Fui hoje ao Continente e trouxe 2 embalagens de supremos de bacalhau.

As 2 embalagens eram 11.38€ com os 2 vales ficou por 5,38€. De notar que ainda tive 1.70€ para o cartão o que dá um total de 3.68€ pelas 2 embalagens, ou 1.84€ cada!

E ainda tenho 7 vales destes para gastar! Vale que é até Maio do próximo ano!

Molotof C/ Molho de Morango

Molotof C/ Molho de Morangos

Aqui fica um molotof com molho diferente, mas muito bom....

Molotof
Ingredientes:
10 Claras
10 colheres (sopa) de açúcar
caramelo q.b
margarina para untar a forma

Preparação:
Bata as claras em castelo firme e vá colocando as colheres de açúcar uma a uma enquanto vai batendo.Depois acrescenta-se o caramelo até ter uma cor de café.
Unta-se uma forma e deita-se o preparado, vai a cozer no forno a 180 graus pré-aquecido durante 10m e desligue o forno.Deixe arrefecer no forno sem abrir a porta.Quando estiver frio desenforme e coloque no frio até há hora de servir.

Molho de Morangos
Ingredientes:
250gr de morangos "podem ser congelados"
açúcar a gosto
sumo de 1/2 limão
100 dl de agua

Lavar e partir os morangos em pedaços pequenos.
Colocar num tacho os morangos, o açúcar, o sumo de limão e a agua e leve ao lume em lume brando durante 5 m. Retire do lume e triture tudo, se estiver liquido leve novamente ao lume até engrossar.
Deixe arrefecer e na hora de servir deite por cima do molotof.