Bolo de courgette e Chocolate

Como tenho imensas courgettes na horta, hoje resolvi ir buscar algumas e fazer um bolo. Confesso que foi a primeira vez que fiz este bolo, achava estranho juntar legumes com doce, mas depois de ver tantas receitas resolvi fazer uma receita a minha maneira e não é que ficou maravilho e húmido como todos gostamos cá em casa.

Ingredientes:
6 ovos
250 gr de courgette ralada c/ casca
350 gr de açúcar
400 gr de farinha espiga
250 gr de margarina
2 dl de leite
200 gr de chocolate para culinária
1 colher de sopa de fermento em pó
1 c. chá de aroma de baunilha

Preparação:
Derreter o chocolate e a manteiga no microondas.
Bater as gemas com o açúcar, a manteiga c/ chocolate, o leite e a baunilha.
Mexer bem, adicionar a courgette ralada, a farinha, o fermento.
Por fim envolver bem as claras batidas em castelo. Levar a cozer numa forma com buraco untada c/ margarina e polvilhada com farinha ao forno pré-aquecido a 180º
durante 1h ou até se espetar o palito e este sair seco.

Semifrio de Manga

Hoje decidi fazer uma sobremesa fresca para o aniversário do meu marido! Tinha aqui uma lata de polpa de manga e quis fazer algo com ela. Foi então que decidi pesquisar uma receitas pela internet, e depois de muito "cuscar" decidi recrear uma á minha maneira... O aspecto final é este:

Ingredientes:

• 300 gramas de polpa de manga
• 8 folhas de gelatina incolor
• 400 ml de natas para bater
• 1 lata de leite condensado
• 2 saquetas de gelatina sabor Manga - Pêssego
• 1 pacote de bolacha maria de chocolate
• Margarina q.b.

Confecção:

Comece por moer as bolachas. Após estarem moidas derreta manteiga e junte ás bolachas de forma a criar uma pasta. Forrar o fundo de uma forma amovível com todo este preparado fazendo pressão. Reservar.

Dissolver as 8 folhas de gelatina em 200 gramas da polpa de manga, levando cerca de 15 segundos ao microondas. De seguida juntar ao leite condensado e misturar bem. Bater as natas e juntar ao preparado anterior. Fazer a gelatina de acordo com as instruções. Juntar a gelatina ao preparado anterior. 

Deitar o preparado na forma sobre a bolacha e levar ao frio até solidificar. Deitar a restante polpa de manga sobre o semifrio já solidificado. Servir frio.

Mais vales de desconto!

Recebi hoje no correio mais 3 vales ganhos no passatempo da Pescanova!

Cada vale é de 3€ e são para descontar na nova gama de bacalhau congelado. Já tinha recebido 2 destes e comprei 2 embalagens de Supremos como já tinha escrito aqui! Já os cozinhei e tenho de dizer que são bastante saborosos! Aconselho a experimentarem! Se quiserem vales destes podem tentar ganhá-los aqui!

Boa sorte!

Massa Chinesa

Ingredientes:
1 embalagem de massa Chinesa
1 embalagens de legumes Chineses (congelados) a venda no  Pingo Doce
800g de miolo de camarão ou frango
molho de soja
oleo ou azeite
3 dentes de alho
Preparação:
Num tacho colocar bastante água temperada com sal, assim que começar a ferver, adicione a massa e apague o lume, deixe fica a massa dentro de água por 4 minutos, retire, escorra e reserve.
Num Wok ou frigideira grande, coloque 3 colheres de sopa de óleo ou azeite, pique os dentes de alho e deixe alourar um pouco, adicione os legumes Chineses, as gambas e tempere com 3 colheres de sopa de molho de soja, envolva e deixe cozinhar por uns minutos até que a água deixada pelos legumes reduza um pouco, adicione a massa reservada e envolva tudo muito bem, verifique se é necessário adicionar mais umas colheres de molho de soja, e sirva de imediato.

Bolo Pudim

Ingredientes:
Caramelo líquido para untar a forma

Para o bolo:
3 ovos inteiros
150 g de manteiga amolecida
110 g de açúcar amarelo
1 colher de sopa de fermento
140 g de farinha
40 g de chocolate em pó
100 ml de leite

Para o pudim:
4 ovos
1 lata de leite condensado
2 medidas  de leite (da lata do leite condensado)
1 colher de sopa de aroma de baunilha ou raspa de limão


Para o bolo:
Pré- aquecer o forno a 180ºc e colocar lá dentro um tabuleiro com agua.
 Bater a manteiga com o açúcar e os  ovos. A seguir junte a farinha e o fermento batendo sempre. Acrescente o chocolate e em seguida o leite. Unte uma forma redonda com caramelo líquido, e coloque o preparado do bolo na forma.

Para o pudim:
 Bata bem os ovos, o leite condensado, o leite e o aroma de baunilha ou a raspa de limão. Coloque este preparado por cima do preparado do bolo MUITO devagarinho. Coloque no tabuleiro em banho-maria  e leve ao forno a cozer durante 1 hora a 180ºC.

 DESENFORMAR QUANDO ESTIVER TOTALMENTE FRIO.

Frango C/ Molho Bechamel Panado

Passado por molho bechamel

Passado por ovo e pão ralado

Panado

Não dou quantidades pois fiz a olho e fiz pernas em vez de lombos.

Ingredientes:

Lombos de frango q,b
Molho bechamel q.b
ovos 
pão ralado
óleo para untar
sal e pimenta q.b

Preparação:

Cozer o frango em agua temperada de sal e pimenta. Quando estiver cozido retire da agua coloque num preto e deixe arrefecer. Depois de frio unte um tabuleiro com óleo e passe os lombos de frango por molho béchamel até ficarem bem cobertos e coloque no tabuleiro untado, tape com película aderente e leve ao frio pelo menos 2 horas. Passado esse tempo retire do frio e passe por ovo batido e pão ralado, leve a fritar em óleo até ficar dourado dos 2 lados, retire e escorra em papel absorvente. Coloque numa travessa e sirva com batata frita e salada. Bom apetite


Esta receita fica muito cremosa derivado ao molho bechamel.

Bacalhau ao preço da chuva

Fui hoje ao Continente e trouxe 2 embalagens de supremos de bacalhau.

As 2 embalagens eram 11.38€ com os 2 vales ficou por 5,38€. De notar que ainda tive 1.70€ para o cartão o que dá um total de 3.68€ pelas 2 embalagens, ou 1.84€ cada!

E ainda tenho 7 vales destes para gastar! Vale que é até Maio do próximo ano!

Molotof C/ Molho de Morango

Molotof C/ Molho de Morangos

Aqui fica um molotof com molho diferente, mas muito bom....

Molotof
Ingredientes:
10 Claras
10 colheres (sopa) de açúcar
caramelo q.b
margarina para untar a forma

Preparação:
Bata as claras em castelo firme e vá colocando as colheres de açúcar uma a uma enquanto vai batendo.Depois acrescenta-se o caramelo até ter uma cor de café.
Unta-se uma forma e deita-se o preparado, vai a cozer no forno a 180 graus pré-aquecido durante 10m e desligue o forno.Deixe arrefecer no forno sem abrir a porta.Quando estiver frio desenforme e coloque no frio até há hora de servir.

Molho de Morangos
Ingredientes:
250gr de morangos "podem ser congelados"
açúcar a gosto
sumo de 1/2 limão
100 dl de agua

Lavar e partir os morangos em pedaços pequenos.
Colocar num tacho os morangos, o açúcar, o sumo de limão e a agua e leve ao lume em lume brando durante 5 m. Retire do lume e triture tudo, se estiver liquido leve novamente ao lume até engrossar.
Deixe arrefecer e na hora de servir deite por cima do molotof.